I pancake alle mele e yogurt sono la colazione leggera, sana e golosa che tutti dovrebbero provare almeno una volta! Perfetti per iniziare la giornata con energia e dolcezza, questi pancake si preparano in soli 10 minuti e hanno meno di 100 calorie l’uno. Soffici, profumati e naturalmente dolci grazie alla mela grattugiata, sono ideali per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al piacere del gusto.
Questa ricetta fit è amatissima da chi segue una dieta ipocalorica o semplicemente desidera una colazione genuina, fatta con ingredienti semplici e nutrienti. Lo yogurt rende l’impasto cremoso e leggero, mentre la farina d’avena dona la giusta consistenza e un tocco rustico che sa di casa.
đź“ť Ingredienti per 4 pancake
- 1 mela grande (grattugiata)
- 150 g di yogurt bianco magro (anche greco)
- 1 uovo intero
- 60 g di farina d’avena o di tipo 1
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di miele o dolcificante a piacere
- Cannella in polvere q.b.
- Olio di cocco o spray per ungere la padella
👩‍🍳 Preparazione passo passo
- In una ciotola, grattugia la mela e uniscila allo yogurt.
- Aggiungi l’uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la farina, il lievito, la cannella e il miele. Mescola bene per ottenere una pastella liscia e cremosa.
- Scalda una padella antiaderente e ungi leggermente con olio di cocco o spray.
- Versa un mestolino di impasto per ogni pancake e cuoci 1-2 minuti per lato, finché saranno dorati e gonfi.
- Servili caldi con una spolverata di cannella o fettine di mela fresca sopra.
⏱️ Tempo di preparazione: 5 minuti
🔥 Tempo di cottura: 5 minuti
đź•’ Tempo totale: 10 minuti
⚡ Calorie: 95 kcal a porzione
🍏 Perché amerai questi pancake alle mele e yogurt
- Sono leggeri e sazianti, perfetti anche per chi segue una dieta o un’alimentazione bilanciata.
- Si preparano in pochissimo tempo e con ingredienti facilmente reperibili.
- Non contengono burro né zuccheri raffinati, ma sono comunque dolci e gustosi.
- Puoi personalizzarli aggiungendo un cucchiaino di cacao amaro, gocce di cioccolato fondente o frutta fresca di stagione.
đź’ˇ Consigli e varianti
👉 Se vuoi renderli ancora più proteici, usa yogurt greco 0% grassi o aggiungi un po’ di albume in più.
👉 Per una versione senza glutine, sostituisci la farina d’avena con farina di riso o di mandorle.
👉 Se ami i sapori speziati, aggiungi un pizzico di zenzero in polvere insieme alla cannella.
🍯 Come servire i pancake di mele e yogurt
Questi pancake sono deliziosi da soli, ma puoi renderli ancora piĂą invitanti aggiungendo:
- un filo di miele o sciroppo d’acero,
- qualche fettina di mela caramellata,
- oppure una cucchiaiata di yogurt cremoso sopra, per un effetto “brunch da hotel”.
Servili con un buon caffè o una tazza di tè caldo per una colazione equilibrata e super golosa!