Una torta soffice, profumata e piena di frutta fresca: questa è la Torta Soffice Fragole e Mirtilli. Facile da preparare e perfetta per ogni occasione, è il dolce ideale per iniziare la giornata con energia o per una pausa dolce e leggera. L’unione tra lo yogurt e i frutti rossi dona una consistenza soffice e un sapore fresco e naturale.
Ideale anche per chi ama i dolci leggeri e genuini, questa torta si presta a tante varianti e può essere preparata con frutta di stagione. Senza burro e con pochi ingredienti, sarà amata da grandi e piccini. Decorala con un tocco di zucchero a velo per renderla ancora più irresistibile!
Ingredienti:
- 2 uova
- 100 g zucchero di canna
- 60 ml olio di semi
- 125 g yogurt bianco (o greco)
- 180 g farina 00
- 8 g lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g fragole fresche
- 80 g mirtilli freschi
- Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Lava e asciuga fragole e mirtilli. Taglia le fragole a pezzetti.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio e lo yogurt, mescolando con delicatezza.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungi metà dei frutti all’impasto e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm foderata con carta forno.
- Distribuisci in superficie i frutti rimasti, premendoli leggermente nell’impasto.
- Inforna per circa 35-40 minuti, facendo la prova stecchino.
- Lascia raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti
Kcal: circa 210 kcal a fetta | Porzioni: 8