Questo cheesecake alle ciliegie senza forno Γ¨ la definizione di semplicitΓ e bontΓ πβ¨ Pronto in pochi minuti e perfetto per ogni occasione estiva!
Ingredienti:
1 base di biscotti digestive (tipo graham cracker)
225 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia), ammorbidito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 lattina di latte condensato zuccherato (circa 400 g)
80 ml di succo di limone fresco
1 lattina di farcitura per torte alla frutta (ciliegie, fragole o mirtilli, a scelta)
Preparazione:
In una ciotola capiente, montare il formaggio spalmabile con una frusta elettrica fino a renderlo soffice e cremoso.
Aggiungere il latte condensato zuccherato e mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporare il succo di limone e lβestratto di vaniglia, mescolando fino a completo assorbimento.
Versare il composto nella base di biscotti, livellando con una spatola.
Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2-3 ore, o preferibilmente per tutta la notte, fino a quando non sarΓ ben rassodato (non congelare).
Prima di servire, versare sopra la cheesecake la farcitura alla frutta precedentemente raffreddata.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di raffreddamento: 2-3 ore
Tempo totale: 2 ore e 10 minuti
Kcal: 390 kcal a porzione
Porzioni: 8 porzioni