I Panini al Formaggio e Verdure sono una deliziosa combinazione di gusto e semplicitΓ . Lβimpasto soffice e dorato avvolge un ripieno saporito di verdure saltate e formaggio filante, regalando unβesplosione di sapori ad ogni morso. Perfetti da servire caldi appena sfornati, questi panini sono un’idea sfiziosa per un brunch, una merenda salata o anche un antipasto originale.
Ideali per chi ama la cucina vegetariana ma non vuole rinunciare al gusto, sono anche un ottimo modo per far apprezzare le verdure ai piΓΉ piccoli. Versatili e personalizzabili con le verdure che si hanno a disposizione, rappresentano uno snack sano, nutriente e irresistibile che conquisterΓ tutti.
Ingredients:
500 g di farina 00
1 bustina di lievito di birra secco (7 g)
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
300 ml di acqua tiepida
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Per il ripieno:
150 g di formaggio filante (tipo scamorza o mozzarella)
1 peperone rosso
1 zucchina
1 carota
1 cipolla piccola
Olio extravergine dβoliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Directions:
In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito e lo zucchero.
Aggiungi lβacqua tiepida poco alla volta e inizia ad impastare. Unisci anche lβolio e infine il sale.
Lavora lβimpasto fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, taglia a cubetti le verdure e falle saltare in padella con un filo dβolio, sale e pepe per circa 10-15 minuti finchΓ© risultano morbide.
Quando lβimpasto Γ¨ pronto, dividilo in porzioni e stendile leggermente.
Farcisci ogni porzione con un cucchiaio di verdure saltate e cubetti di formaggio. Richiudi bene formando delle palline o piccoli panini.
Disponili su una teglia rivestita di carta forno, coprili e lasciali lievitare per altri 30 minuti.
Cuoci in forno preriscaldato a 180Β°C per circa 20-25 minuti, finchΓ© i panini sono dorati.
Prep Time: 25 minuti + lievitazione | Cooking Time: 25 minuti | Total Time: 1 ora e 30 minuti
Kcal: 270 kcal | Servings: 10 panini