Ingredienti:
2 tazze di lamponi freschi
240 ml di panna fresca
240 ml di latte intero
150 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di succo di limone
1/4 di cucchiaino di sale
Preparazione:
Frulla i lamponi in un mixer o robot da cucina fino a ottenere una purea liscia.
Filtra la purea con un colino a maglie fini per eliminare i semi, raccogliendo il succo in una ciotola. Metti da parte.
In una ciotola media, sbatti panna, latte, zucchero, vaniglia, succo di limone e sale fino a sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungi la purea di lamponi e mescola bene fino ad amalgamare.
Versa il composto in una gelatiera e manteca secondo le istruzioni del produttore fino a ottenere una consistenza tipo soft-serve.
Trasferisci il gelato in un contenitore ermetico e congela per almeno 4 ore, finché non sarà ben sodo.
Servi con lamponi freschi sopra, se desideri.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 4 ore e 15 minuti
Calorie: 250 kcal
Porzioni: 6