Questi biscotti al cioccolato svuota dispensa sono la soluzione perfetta per dare nuova vita agli avanzi di dolci dimenticati nella credenza. Un mix di biscotti, merendine e torte secche si trasforma in un impasto profumato e goloso, arricchito da cacao, mandorle e un tocco di limone. L’impasto viene poi glassato ancora caldo per un effetto lucido e irresistibile.
Ideali per la colazione o una merenda genuina, questi biscotti sono anche un’ottima idea anti-spreco. Puoi personalizzarli con spezie, aromi o cioccolato fondente a pezzetti. Ogni morso racconta la creatività e il calore della cucina di casa, dove nulla si butta e tutto si trasforma in bontà.
Ingredienti:
- 600 g tra biscotti, merendine, sfoglie, torte secche (anche miste)
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 120 g di strutto
- 50 g di farina di mandorle
- 50 g di cacao amaro
- 15 g di ammoniaca per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Latte q.b.
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Qualche goccia di aroma alla mandorla
Per la glassa:
- 500 g di zucchero a velo
- 125 ml di acqua
- Scorza grattugiata di ½ limone
- Cacao amaro q.b.
Preparazione:
- Tritare finemente tutti i dolci secchi (biscotti, merendine, ecc.) in un mixer.
- Versarli in una ciotola capiente e aggiungere la farina 00, zucchero, farina di mandorle, cacao, ammoniaca per dolci, cannella, sale, scorza di limone e aroma di mandorla.
- Aggiungere lo strutto morbido e iniziare a impastare aggiungendo poco alla volta il latte, fino a ottenere un impasto lavorabile e compatto.
- Formare delle palline grandi quanto una noce e disporle su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 15–20 minuti.
- Nel frattempo, preparare la glassa sciogliendo lo zucchero a velo nell’acqua con il cacao e la scorza di limone.
- Appena i biscotti sono sfornati, immergerli ancora caldi nella glassa e lasciarli raffreddare su una griglia.
Prep Time: 20 minuti | Cooking Time: 20 minuti | Total Time: 40 minuti
Kcal: Circa 150 kcal per biscotto | Servings: Circa 25 biscotti