Soffici dentro, leggermente croccanti fuori e con un profumo agrumato che conquista al primo morso: i biscotti al limone sono una vera coccola da gustare in ogni momento della giornata. Perfetti per accompagnare una tazza di tè caldo nelle giornate fredde o per una pausa fresca e dolce in primavera ed estate.
Questi biscotti sono semplicissimi da preparare e richiedono pochi ingredienti genuini. Il succo e la scorza di limone regalano un aroma intenso e avvolgente, mentre lo zucchero a velo in superficie dona quella golosa crosticina che li rende irresistibili.
Ingredienti (per circa 20 biscotti)
- 100 g di olio (di semi o extravergine dal sapore delicato)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 300 g di farina 00
- 5 g di lievito per dolci
- 1 uovo
- Succo di 1 limone fresco 🍋
- 90 g di zucchero semolato
- Zucchero a velo q.b. (per la copertura)
Preparazione
- In una ciotola mescola la farina con il lievito e l’amido di mais.
- In un’altra ciotola sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungi l’olio e il succo di limone e amalgama bene.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi fino a formare un impasto morbido e lavorabile.
- Preleva delle piccole porzioni di impasto, forma delle palline e passale nello zucchero a velo.
- Disponile su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziate.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché saranno dorati.
- Una volta raffreddati, spolvera con altro zucchero a velo e servi.
Consigli
✔ Aggiungi scorza di limone grattugiata per intensificare l’aroma.
âś” Per biscotti piĂą croccanti, prolunga la cottura di 2-3 minuti.
âś” Provali sostituendo parte della farina con farina di mandorle per un gusto ancora piĂą raffinato.
Valori e Porzioni
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 12 minuti
- Tempo totale: 22 minuti
- Porzioni: circa 20 biscotti
- Calorie: circa 80 kcal a biscotto
Questi biscotti morbidi al limone sono una delizia semplice e veloce, ideali per chi ama i dolci profumati e leggeri. Una volta assaggiati, diventeranno i tuoi biscotti preferiti da preparare e condividere con chi ami! đź’›