Se ami la cucina di mare e i piatti che profumano di tradizione siciliana, le caserecce con pesce spada sono la ricetta che fa per te! Un primo piatto semplice, genuino e ricco di gusto, che unisce la delicatezza del pesce alla freschezza dei pomodorini e al profumo del prezzemolo. Prepararlo è facilissimo e in pochi passaggi porterai in tavola un piatto che conquisterà tutti. 🍝🐟
Ingredienti per Caserecce con Pesce Spada
Per 4 persone avrai bisogno di:
- 350 g di caserecce
- 300 g di pesce spada fresco
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco q.b.
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 200 g di pomodorini
- Sale q.b.
- Olio di peperoncino q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento passo dopo passo
- Prepara il pesce spada: taglialo a cubetti, così che rilasci tutto il suo sapore in cottura.
- Soffritto aromatico: in una padella capiente scalda un filo d’olio, aggiungi l’aglio e un trito di prezzemolo. Questo sarà la base profumata del piatto.
- Cottura del pesce: unisci i cubetti di pesce spada e lasciali rosolare per qualche minuto. Sfuma con vino bianco e lascia evaporare.
- Il tocco di freschezza: aggiungi i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale e qualche goccia di olio al peperoncino per dare carattere al piatto.
- Cuoci la pasta: lessa le caserecce in abbondante acqua salata e scolale al dente.
- Mantecatura perfetta: trasferisci la pasta nella padella con il sugo di pesce spada e mescola bene a fuoco vivace per amalgamare tutti i sapori.
- Decorazione finale: spolvera con altro prezzemolo fresco e servi subito.
Consigli e varianti
- Puoi arricchire le caserecce con pesce spada aggiungendo olive nere o capperi, per un gusto ancora più mediterraneo.
- Se preferisci un sapore più delicato, elimina l’olio al peperoncino e sostituiscilo con un filo di olio extravergine d’oliva.
- Vuoi stupire i tuoi ospiti? Servi questo piatto con un calice di vino bianco fresco e profumato, come un Grillo o un Vermentino.
Perché provare le Caserecce con Pesce Spada
Le caserecce con pesce spada non sono solo un primo piatto gustoso, ma anche un vero e proprio viaggio nei sapori del Mediterraneo. La pasta, con la sua forma che trattiene bene il sugo, si sposa alla perfezione con il pesce e i pomodorini, regalando un’armonia di gusto che sa di mare e di sole.
Un piatto ideale per un pranzo in famiglia, una cena tra amici o per portare in tavola i profumi dell’estate in qualsiasi momento dell’anno. 🌊🍴