Ingredienti:
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 200 g di yogurt bianco
- 130 g di olio di semi di girasole
- 350 g di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- Buccia grattugiata di 1 limone non trattato
- 100 g di cioccolato fondente tritato
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata con la vanillina, poi aggiungi la buccia di limone e infine il cioccolato fondente tritato.
- Per ultimo, unisci il lievito per dolci e amalgama bene.
- Versa il composto in uno stampo per ciambella (24 cm di diametro) precedentemente imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti.
- Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Consiglio:
Per una variante ancora più golosa, puoi aggiungere gocce di cioccolato fondente al posto del cioccolato tritato, oppure arricchire l’impasto con granella di nocciole o mandorle.