Come congelare i fagiolini? Facilissimo! Con pochi e semplici passaggi avrete dei fagiolini a disposizione tutto l’anno, anche quando non sono più di stagione. Scopriamo insieme come procedere passo passo.
Vuoi conservare i fagiolini tutto l’anno? È semplicissimo, sia da crudi che da cotti!
In pochi minuti potrai congelarli nel modo giusto e gustarli anche fuori stagione, mantenendo sapore e qualità.
Scopriamo insieme, passo dopo passo, come fare!
Come congelare i fagiolini crudi
Se vi ritrovate con una bella scorta di fagiolini freschi e non sapete come conservarli, siete nel posto giusto! Congelarli è davvero facile e comodissimo: vi permetterà di avere fagiolini gustosi a portata di mano tutto l’anno, anche quando non sono di stagione.
Potete scegliere se congelarli crudi o già cotti, ma il metodo che preferisco — e che consiglio per praticità e risultato finale — è senza dubbio quello a crudo: semplice, veloce ed efficace.
- La prima cosa da fare è pulire bene i fagiolini. Si parte eliminando le due estremità, operazione che potete fare con le mani oppure con un coltello. Procedete così fino a terminare tutta la quantità. Ci vorrà qualche minuto, è vero, ma ne varrà la pena: avere fagiolini pronti da usare in qualsiasi momento dell’anno non ha prezzo!
2. Una volta puliti, è il momento di lavarli accuratamente. Passate i fagiolini sotto un getto di acqua fredda corrente per eliminare ogni traccia di terra o impurità. Utilizzate uno scolapasta per facilitarvi l’operazione e, una volta lavati, lasciateli scolare per qualche minuto così da eliminare l’acqua in eccesso.
3. Una volta ben lavati i fagiolini andranno spostati su un canovaccio pulito. Tamponate così fino a quando i fagiolini risulteranno ben asciutti. Dedicatevi con cura a questa operazione perchè sarà molto importante avere dei fagiolini ben asciutti prima di procedere alla conservazione.
4.Adesso che i fagiolini sono asciutti non vi resterà che riporli all’interno di appositi sacchetti per freezer. Richiudete bene il sacchetto e mettete in freezer. I vostri fagiolini si conserveranno senza problemi per 6-8 mesi.
Come congelare i fagiolini cotti
I fagiolini si possono conservare anche da cotti. In questo caso dovrete sempre dapprima dedicarvi alla pulizia. Eliminate, quindi, le due estremità, sciacquate sotto acqua fredda e quindi dovrete sbollentarli per 3-4 minuti in acqua bollente.
Scolateli, passateli in una ciotola con acqua fredda in modo tale da fermare la cottura e quindi scolateli. Dovrete sempre passarli su un panno asciutto e ben pulito così da rimuovere l’acqua ed a quel punto potrete sempre riporli all’interno di un sacchetto e riporre in freezer. Anche in questo caso si manterranno per 6-8 mesi.
Come scongelare i fagiolini
Adesso che abbiamo visto come congelare i fagioli sia da crudi che da cotti vediamo come utilizzarli. Anche questo è davvero semplicissimo.
Quando avrete bisogno dei vostri fagiolini non dovrete far altro che prelevarli dal freezer e tuffarli nell’acqua salata portata ad ebollizione e farli quindi cuocere completamente.
Saranno, quindi, pronti per essere utilizzati in mille modi per preparare tantissimi piatti deliziosi.