Ingredienti:
Per la frolla:
1 uovo
1 tuorlo
270 g di farina 00
100 g di zucchero
80 g di burro morbido
Per la farcitura:
500 g di ricotta
150 g di zucchero
1 uovo
80 g di cioccolato fondente fuso
2 cucchiai di cacao amaro
Per decorare:
100 g di frutta secca mista (noci, nocciole, mandorle…)
20 g di uvetta
Preparazione:
Prepara la pasta frolla mescolando l’uovo intero, il tuorlo, lo zucchero e il burro morbido. Aggiungi gradualmente la farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Intanto, prepara la farcia: in una ciotola lavora la ricotta con lo zucchero, aggiungi il cacao amaro, il cioccolato fondente fuso e infine l’uovo. Mescola bene e lascia riposare in frigo per 15 minuti.
Stendi la frolla su uno stampo da 22 cm imburrato, bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versa la crema di ricotta e cioccolato, livella la superficie e cospargi con la frutta secca mista e l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Kcal: circa 380 Kcal a fetta | Porzioni: 8