Se cerchi un dolce che unisca velocità e bontà, questo cheesecake veloce ai biscotti è la scelta perfetta. Non serve accendere il forno: bastano pochi ingredienti, una ciotola e appena 5 minuti del tuo tempo per portare in tavola un dessert cremoso e goloso.
Il bello di questa ricetta è la sua versatilità: puoi arricchirla con frutta fresca, cioccolato o topping a piacere, rendendola adatta a ogni occasione, dalla merenda al dopo cena elegante. Un dolce che conquista tutti, grandi e piccini, con la sua semplicità.
Ingredienti:
- 200 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
- 100 g di burro fuso
- 250 g di formaggio spalmabile
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Confettura di frutti rossi o topping a piacere
Preparazione:
- Sbriciolare finemente i biscotti e mescolarli con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
- Distribuire il composto in bicchierini o stampini, pressando leggermente per formare la base.
- Montare la panna a neve ferma e metterla da parte.
- In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
- Incorporare delicatamente la panna montata alla crema di formaggio, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versare la crema sopra la base di biscotti e livellare.
- Aggiungere uno strato di confettura di frutti rossi o un topping a piacere.
- Riporre in frigo per almeno 15 minuti prima di servire.
Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo di riposo: 15 minuti | Tempo totale: 20 minuti
Kcal: circa 310 kcal per porzione | Porzioni: 4