Se ami i dolci soffici, profumati e leggeri, questa Delizia di Arancia e Cocco è la ricetta perfetta per te. Una torta semplice, genuina e senza sensi di colpa: grazie allo yogurt greco, allo zucchero di canna integrale e all’olio di cocco, unisce leggerezza e bontà in ogni fetta.
È un dessert ideale per una colazione sana, una merenda leggera o come dolce di fine pasto da condividere con amici e famiglia. Il profumo agrumato dell’arancia si sposa alla perfezione con la dolcezza naturale del cocco, creando un equilibrio di sapori unico e irresistibile.
Ingredienti (per 8 porzioni)
- 3 uova grandi
- 80 g di zucchero di canna integrale
- 150 g di yogurt greco bianco
- 60 ml di olio di cocco fuso
- 100 g di cocco grattugiato
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 arancia bio
- Succo di 1 arancia
- Un pizzico di sale
Preparazione passo passo
- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una tortiera da 22 cm con carta forno.
- In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l’olio di cocco fuso, mescolando delicatamente.
- Unire il cocco grattugiato, il lievito, la scorza e il succo d’arancia, amalgamando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nella tortiera e livellare la superficie.
- Cuocere in forno per circa 35–40 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Tempi e valori nutrizionali
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 8 fette
- Kcal per fetta: circa 150 kcal
Consigli utili e varianti
- Versione light: sostituisci lo zucchero con eritritolo o stevia per ridurre ulteriormente le calorie.
- Tocco extra: aggiungi scaglie di cioccolato fondente nell’impasto per un contrasto goloso.
- Aromi alternativi: sostituisci l’arancia con limone per un gusto più fresco e agrumato.
- Decorazione: spolverizza la superficie con zucchero a velo o cocco grattugiato prima di servire.
Perché amerai questa ricetta
La Delizia leggera di arancia e cocco non è solo una torta soffice e profumata, ma anche un dolce sano e leggero, perfetto per chi desidera coccolarsi senza esagerare. Ogni fetta è un mix equilibrato di dolcezza naturale e freschezza agrumata, ideale da gustare in ogni momento della giornata.
Grazie alla sua semplicità, è una ricetta adatta anche ai principianti in cucina, ma con un risultato sorprendente. Un dolce che conquista tutti, dagli amanti del cocco agli appassionati dei profumi agrumati.