Le Delizie Siciliane senza latticini sono piccoli gioielli di pasticceria che racchiudono tutta la tradizione e i profumi della Sicilia. Preparati con farina di mandorle, albumi e scorza di limone, questi biscotti sono naturalmente privi di lattosio, leggeri e irresistibili.
Perfetti per una colazione genuina, da servire con un caffè espresso, oppure come dolce di fine pasto, si sciolgono in bocca grazie alla loro consistenza soffice e profumata. Inoltre, sono una scelta ideale per chi segue una dieta senza latticini ma non vuole rinunciare al piacere dei dolci fatti in casa.
Ingredienti (per circa 15 biscotti)
- 200 g di farina di mandorle
- 120 g di zucchero a velo
- 2 albumi
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione passo passo
- In una ciotola capiente mescola la farina di mandorle con lo zucchero a velo e la scorza di limone.
- Aggiungi gli albumi e l’estratto di vaniglia, amalgamando fino a ottenere un impasto compatto e leggermente appiccicoso.
- Con le mani leggermente inumidite, forma delle palline o dei bastoncini.
- Disponi i biscotti su una teglia foderata con carta forno.
- Spolvera con zucchero a velo e lascia riposare per circa 10 minuti.
- Cuoci in forno statico a 170°C per 15–18 minuti, fino a doratura leggera.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Tempi e valori nutrizionali
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 18 minuti
- Tempo totale: 33 minuti
- Porzioni: 15 biscotti
- Valore calorico: circa 95 kcal a biscotto
Consigli e varianti golose
- Versione più aromatica: aggiungi un pizzico di cannella o di estratto di mandorla amara per intensificare il gusto.
- Decorazione elegante: immergi metà biscotto nel cioccolato fondente fuso e lascialo solidificare.
- Conservazione: riponi i biscotti in una scatola di latta ermetica, dove si manterranno freschi per 4–5 giorni.
- Senza zucchero raffinato: sostituisci lo zucchero a velo con eritritolo per una versione più light.
Perché amerai queste Delizie Siciliane 💛
Questi biscotti rappresentano la pasticceria siciliana più autentica: semplici, genuini e ricchi di sapore. Ogni morso racchiude l’aroma fresco del limone e la dolcezza naturale delle mandorle. Sono perfetti per chi cerca un dolce leggero, senza lattosio e ricco di tradizione.
Prepararli è facilissimo e non richiede ingredienti complessi: in pochi passaggi avrai un vassoio di biscotti che conquisteranno tutti. Ideali da offrire agli ospiti o da gustare con un tè caldo, queste delizie ti porteranno direttamente in Sicilia con la loro fragranza unica.