Il crumble ai mirtilli senza uova e latticini è la risposta perfetta per chi cerca dolcezza, leggerezza e benessere in un unico dessert. Preparato con ingredienti semplici e naturali, si realizza facilmente in padella senza l’uso del forno. Il suo profumo intenso e la croccantezza della superficie incontrano la dolcezza acidula dei mirtilli, regalando un’esperienza golosa ma salutare.
Questa ricetta è ideale per chi ha intolleranze o segue una dieta a basso contenuto di colesterolo, senza rinunciare al piacere di un buon dolce fatto in casa. Servilo a colazione, come merenda oppure a fine pasto, magari con una spolverata di zucchero a velo o un tocco di yogurt vegetale per un contrasto di consistenze e sapori davvero delizioso.
Ingredienti:
Per la base:
200 g di farina integrale
50 g di zucchero di canna
70 ml di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua
Per il ripieno:
250 g di mirtilli freschi o surgelati
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
Succo di ½ limone
Preparazione:
In una ciotola, mescola i mirtilli con lo zucchero, l’amido di mais e il succo di limone. Lascia riposare qualche minuto.
In un’altra ciotola, unisci farina, zucchero, lievito, sale, olio e acqua. Lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere delle briciole grossolane.
In una padella antiaderente (diametro 20 cm), versa i mirtilli e distribuiscili uniformemente.
Copri con il composto sbriciolato, senza compattarlo.
Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco molto basso per circa 30-35 minuti.
Lascia intiepidire prima di servire.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Kcal: circa 190 kcal a porzione
Porzioni: 6