Un dessert fresco, goloso e irresistibilmente cremoso: il gelato al cioccolato con base di biscotti croccanti e crema di yogurt è la scelta perfetta per stupire gli ospiti con un dolce senza cottura, elegante e facilissimo da preparare. Con pochi ingredienti genuini e un pizzico di fantasia, potrai portare in tavola una torta gelato raffinata che mette d’accordo grandi e piccini.
La croccantezza della base di biscotti si sposa alla perfezione con la delicatezza della crema allo yogurt e la ricchezza del cioccolato fondente. Il risultato? Un dolce fresco, leggero ma allo stesso tempo goloso, ideale da servire dopo un pranzo speciale o come coccola nelle calde giornate estive.
Ingredienti
- 250 g di biscotti secchi
- 120 g di burro fuso
- 200 g di cioccolato fondente
- 400 g di yogurt greco bianco
- 200 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scaglie di cioccolato per decorare
Preparazione
- Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso fino ad ottenere un composto compatto.
- Versare il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm rivestito di carta forno, pressare bene e riporre in frigorifero per almeno 20 minuti.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
- In una ciotola, unire lo yogurt greco con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
- Montare la panna a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di yogurt.
- Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la crema.
- Versare la crema sulla base di biscotti, livellare bene e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
- Prima di servire, decorare con scaglie di cioccolato e biscotti sbriciolati.
Valori e Porzioni
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 4 ore e 20 minuti (incluso raffreddamento)
- Porzioni: 10 fette
- Calorie: circa 320 kcal a fetta
Consigli golosi
✔ Per un gusto ancora più intenso, aggiungi qualche cucchiaio di cacao amaro al composto di yogurt.
✔ Puoi sostituire lo yogurt greco con mascarpone o ricotta cremosa per una versione più ricca.
✔ Provalo con biscotti integrali o al cacao per una base ancora più croccante e saporita.
Questo gelato al cioccolato e yogurt senza cottura è un dolce elegante e versatile, perfetto per chi ama la freschezza dei dessert al cucchiaio e la croccantezza dei biscotti. Preparalo in anticipo e sorprenditi con la sua cremosità vellutata ad ogni fetta! 🍫✨