Il dolce soave di mandorle e agrumi è una torta semplice e genuina, ideale per chi ama i sapori freschi e mediterranei. Grazie alle mandorle tritate, allo yogurt greco e al profumo del limone, questa preparazione è leggera ma ricca di gusto, perfetta da servire a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto.
Ingredienti (per 6 persone)
- 200 g di mandorle tritate fini
- 3 uova
- 100 g di yogurt greco
- 2 cucchiai di miele (o sciroppo d’acero)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Un pizzico di sale
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare lo stampo
Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti uno stampo da 20 cm con carta forno.
2. Montare le uova
In una ciotola, monta le uova con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Unire yogurt e aromi
Aggiungi lo yogurt greco, il lievito e la scorza di limone, mescolando con delicatezza.
4. Incorporare le mandorle
Unisci le mandorle tritate e un pizzico di sale, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
5. Cottura
Versa l’impasto nello stampo e cuoci per 25–30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
Tempi e valori nutrizionali
- Prep Time: 10 minuti
- Cooking Time: 30 minuti
- Total Time: 40 minuti
- Kcal: circa 220 kcal a porzione
- Porzioni: 6
Consigli utili
- Extra freschezza: puoi aggiungere un cucchiaio di succo di limone all’impasto per intensificare l’aroma.
- Variante golosa: prova a sostituire metà delle mandorle con farina di cocco per un gusto tropicale.
- Presentazione elegante: servi con una spolverata di zucchero a velo o con una salsa agli agrumi fatta in casa.
Perché scegliere questa ricetta?
Il dolce soave di mandorle e agrumi è perfetto per chi cerca un dessert leggero, senza burro ma comunque soffice e gustoso. La presenza delle mandorle rende la consistenza morbida e avvolgente, mentre il limone dona un tocco agrumato irresistibile. Una torta che unisce benessere e piacere, ideale per ogni occasione.