Un primo piatto che unisce semplicità e gusto in un perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza. Le farfalle con zucchine, prosciutto cotto, Philadelphia e noci sono ideali per un pranzo veloce ma raffinato, dove ogni ingrediente ha il suo ruolo ben definito.
La dolcezza della zucchina si sposa con la sapidità del prosciutto, mentre il Philadelphia rende tutto avvolgente e le noci regalano una nota decisa e croccante. Un piatto che si prepara in meno di mezz’ora, perfetto per chi ama coccolarsi a tavola senza passare ore ai fornelli.
Ingredienti:
- 250g di farfalle
- 1 zucchina media
- 120g di prosciutto cotto a cubetti
- 100g di Philadelphia
- 40g di noci sgusciate
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
Preparazione:
- Lava e taglia finemente la zucchina. Scalda l’olio in una padella antiaderente, aggiungi la zucchina e un goccio d’acqua. Cuoci a fuoco medio per 8 minuti, mescolando ogni tanto.
- Aggiungi un pizzico di sale, poi unisci i cubetti di prosciutto cotto. Fai insaporire per 2 minuti.
- Aggiungi le noci spezzettate e una generosa cucchiaiata di Philadelphia. Versa un mestolino di acqua di cottura della pasta per ottenere una crema liscia e avvolgente.
- Nel frattempo, cuoci le farfalle in abbondante acqua salata. Scolale al dente e trasferiscile direttamente nella padella con il condimento.
- Mescola bene a fuoco basso per amalgamare tutti i sapori.
- Servi subito, ben calda, guarnendo con qualche noce intera se desideri.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Kcal: circa 480 kcal a porzione
Porzioni: 2