Il semifreddo al caffè è un dessert classico della tradizione italiana, amato per la sua consistenza vellutata e il gusto intenso. Perfetto per le giornate calde, si prepara senza bisogno di accendere il forno, rendendolo ideale anche per chi ha poca esperienza in cucina.
La combinazione di panna montata, latte condensato e caffè espresso crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza, mentre le scaglie di cioccolato fondente aggiungono una nota croccante. Servito con una colata di cioccolato fuso e una spolverata di granella di nocciole, questo semifreddo conquisterà tutti al primo assaggio.
Ingredienti:
- 500 ml di panna da montare
- 170 ml di latte condensato
- 70 ml di caffè espresso freddo
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 120 g di cioccolato fondente al 70%
- q.b. granella di nocciole
Preparazione:
- In una ciotola capiente, monta la panna ben fredda insieme allo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza soda.
- Aggiungi delicatamente il latte condensato e il caffè freddo, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Taglia 60 g di cioccolato fondente a scaglie e incorporalo al composto.
- Versa il tutto in uno stampo da plumcake (20×10 cm) rivestito con pellicola trasparente, livellando bene la superficie.
- Copri con pellicola e riponi in freezer per almeno 3 ore.
- Trascorso il tempo di riposo, sciogli a bagnomaria i restanti 60 g di cioccolato fondente.
- Sforma il semifreddo su un piatto da portata, decora con il cioccolato fuso e spolvera con granella di nocciole.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di riposo: 3 ore | Tempo totale: 3 ore e 15 minuti
Kcal: circa 350 kcal per porzione | Porzioni: 6