Se ami le torte semplici, genuine e dal profumo irresistibile, questa torta di mele e limone soffice diventerà subito la tua preferita. Prepararla è davvero facilissimo: basta frullare insieme tutti gli ingredienti per ottenere un impasto cremoso e profumato, pronto per essere infornato. Il risultato? Una torta dal gusto fresco e delicato, con una consistenza umida e leggera che conquista al primo morso.
Perfetta per la colazione, la merenda o come dolce fine pasto, questa ricetta combina la dolcezza naturale delle mele Fuji con l’aroma agrumato del limone biologico, regalando un equilibrio unico di sapori. Scopri il segreto per preparare la torta più morbida di sempre!
🧁 Ingredienti
- 180 g di farina tipo 1
- 100 g di eritritolo (o zucchero semolato)
- 2 uova medie
- 300 g di mele Fuji (circa 2 grandi)
- 1 limone biologico (scorza e polpa)
- 50 g di olio di semi
- 8 g di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
- Foglioline di menta per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Prepara la base frullata: lava accuratamente le mele e il limone, tagliali a pezzi (senza sbucciarli) ed elimina solo semi e torsolo. Inserisci tutto nel frullatore e riduci a una purea liscia e omogenea.
- Aggiungi gli ingredienti umidi: unisci alla purea le uova, l’olio e l’eritritolo, poi frulla ancora per qualche secondo.
- Incorpora gli ingredienti secchi: aggiungi la farina setacciata con il lievito e frulla fino a ottenere un impasto cremoso e uniforme.
- Cuoci la torta: versa il composto in una tortiera da 18 cm, precedentemente oliata e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.
- Rifinisci e servi: lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo e decora con foglioline di menta fresca.
⏱️ Tempi e informazioni nutrizionali
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Porzioni: 8
- Calorie: circa 180 kcal per fetta
💡 Consigli e varianti
- Se vuoi una versione senza zucchero, sostituisci completamente lo zucchero con eritritolo o stevia.
- Per una torta più aromatica, aggiungi un pizzico di cannella o un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Puoi anche usare farina integrale o di avena per un risultato più rustico e nutriente.
- La torta si conserva morbida per 2-3 giorni se coperta con pellicola trasparente o chiusa in un contenitore ermetico.
🌿 Perché questa torta è speciale
Il vero segreto di questa torta di mele e limone è la frullatura completa degli ingredienti principali. In questo modo, le fibre e i succhi delle mele si amalgamano perfettamente alla farina e alle uova, donando al dolce una consistenza straordinariamente soffice e umida. Il limone, invece, regala un profumo fresco e delicato che rende ogni fetta irresistibile.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un dolce leggero, genuino e senza burro, adatto anche a chi segue un’alimentazione equilibrata.