Questi pancake alla mela grattugiata sono una coccola mattutina perfetta: l’aroma della cannella e la dolcezza naturale della mela si fondono con la sofficità dello yogurt e la leggerezza della farina integrale. Con solo 142 kcal a pancake, regalano energia e bontà senza appesantire, ideali per iniziare la giornata con il sorriso.
Facili e veloci da preparare in 20 minuti, diventano un peccato di gola sano, perfetto per colazione o brunch. La consistenza soffice e il profumo invitante li rendono irresistibili anche per i più piccoli, portando in tavola una delizia genuina e nutriente.
Ingredients:
1 mela media (≈150 g), grattugiata
1 uovo
50 g farina integrale
100 ml yogurt bianco senza zuccheri
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
Olio di cocco spray (o poco burro chiarificato per ungere)
Directions:
In una ciotola mescola l’uovo con lo yogurt; aggiungi farina, lievito, cannella e sale.
Incorpora la mela grattugiata e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Riscalda una padella antiaderente e ungila leggermente.
Versa 2–3 cucchiai di impasto per pancake e cuoci 2–3 minuti per lato, finché dorati.
Prosegui con il resto dell’impasto, ungendo solo se necessario.
Servi i pancake impilati, con yogurt e fettine di mela se vuoi.
Prep Time: 10 min | Cooking Time: 10 min | Total Time: 20 min | Kcal: ~142 kcal per pancake (8 pancake) | Servings: 8