Se ami i dolci semplici ma pieni di gusto, la Torta di Padre Pio al profumo di limone ti conquisterà al primo morso. È una torta casalinga genuina, morbida come una nuvola e con un aroma di limone che riempie la cucina. Perfetta per la colazione, la merenda o da servire con una tazza di tè pomeridiana, questa torta è anche molto facile e veloce da preparare, con ingredienti comuni che hai sicuramente già in dispensa.
🍋 Ingredienti
- 3 uova grandi
- 180 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi (di girasole o mais)
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte (anche vegetale per una versione più leggera)
- La scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Zucchero a velo per decorare
👩🍳 Preparazione passo passo
- Preriscalda il forno statico a 180°C e prepara una tortiera da 22 cm, foderandola con carta da forno.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero per alcuni minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Versa a filo l’olio di semi e poi il latte, continuando a mescolare.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito per dolci e incorpora delicatamente.
- Unisci la scorza grattugiata del limone per donare profumo e freschezza all’impasto.
- Versa tutto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno per 35-40 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e soffice al tatto (fai la prova stecchino per sicurezza).
- Lasciala raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante.
⏱️ Tempi di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 8 fette
- Calorie: circa 190 kcal per fetta
🌼 Consigli e varianti
- Per un gusto più intenso, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella.
- Se vuoi renderla ancora più soffice, puoi sostituire metà del latte con yogurt bianco.
- È ottima anche il giorno dopo: conservala sotto una campana di vetro per mantenerla umida e profumata.
💛 Perché amerai questa torta
La Torta di Padre Pio al Limone è uno di quei dolci della tradizione che sanno di casa, amore e semplicità. La sua consistenza soffice e il profumo agrumato la rendono perfetta per ogni occasione. È leggera, genuina e si prepara davvero in un attimo: un dolce che mette tutti d’accordo, dai bambini agli adulti.