Se ami i piatti cremosi ma vuoi restare leggero, questa Lasagna di Zucca senza Besciamella è la ricetta perfetta per te. È un piatto autunnale che conquista per il suo gusto delicato e la sua consistenza soffice e vellutata. Preparata con ingredienti semplici e genuini, ti regalerà un’esplosione di sapori con pochissime calorie: solo 280 kcal a porzione!
Questa versione leggera è ideale per chi vuole gustare una lasagna cremosa senza sensi di colpa, perfetta per un pranzo domenicale o una cena sana e confortante. La zucca, dolce e profumata, si sposa alla perfezione con la ricotta light e il parmigiano, creando un connubio irresistibile.
🧡 Ingredienti (per 6 porzioni)
- 9 fogli di lasagna (anche integrale o senza glutine)
- 600 g di zucca (già pulita)
- 200 g di ricotta light
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata a piacere
- Rosmarino o salvia per decorare
👩🍳 Preparazione passo passo
- Cuoci la zucca: tagliala a cubetti e mettila in padella con la cipolla tritata e un filo d’olio. Lascia cuocere per circa 15 minuti, finché non diventa morbida e cremosa.
- Prepara la crema: frulla la zucca fino a ottenere una consistenza liscia, poi aggiungi la ricotta, il latte, la noce moscata, sale e pepe. Mescola bene.
- Assembla la lasagna: in una pirofila unta, stendi un primo strato di crema di zucca, poi uno di lasagne. Continua ad alternare gli strati fino a esaurire gli ingredienti.
- Completa e cuoci: termina con la crema e una spolverata di parmigiano. Versa un filo d’olio e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
- Servi: lascia riposare 5 minuti prima di tagliarla. È deliziosa sia calda che tiepida!
⏱️ Tempi di preparazione
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
🔥 Valori nutrizionali
- Calorie: 280 kcal per porzione
🌿 Perché amerai questa lasagna leggera alla zucca
- È senza besciamella, ma ugualmente cremosa.
- Perfetta per una dieta equilibrata o un’alimentazione sana.
- Puoi prepararla in anticipo e scaldarla al momento.
- Ideale anche per vegetariani.
💡 Consigli utili
- Per un tocco croccante, aggiungi una manciata di noci o mandorle tritate sulla superficie.
- Se vuoi renderla ancora più leggera, sostituisci parte del parmigiano con lievito alimentare.
- Usa latte vegetale (soia, avena o mandorla) per una versione totalmente senza lattosio.
🍽️ Perfetta per l’autunno
Questa Lasagna di Zucca senza Besciamella è la ricetta ideale per portare in tavola il sapore dell’autunno in modo leggero e raffinato. Ogni boccone racchiude la dolcezza della zucca e la morbidezza della ricotta, con una cremosità che conquista al primo assaggio.