di gusto. Grazie all’unione tra la dolcezza delle zucchine, la sapidità dello speck e il profumo intenso dello zafferano, questa ricetta è perfetta per stupire i tuoi ospiti con un piatto diverso dal solito.
✅ Ingredienti principali
Per preparare questa deliziosa pasta al forno cremosa ti serviranno pochi e semplici ingredienti:
- Penne
- Zucchine
- Speck
- Zafferano
- Olio extravergine d’oliva
- Uno spicchio d’aglio
- Acqua calda
- Panna da cucina
- Formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
🍽️ Come preparare le Penne al Forno con Zucchine, Speck e Zafferano
1. Cuocere le zucchine
Scalda un filo d’olio d’oliva in una padella capiente e aggiungi uno spicchio d’aglio. Unisci le zucchine tagliate a rondelle e falle appassire mescolando spesso per evitare che si attacchino.
2. Aggiungere lo speck
Quando le zucchine sono morbide, rimuovi l’aglio e aggiungi lo speck tagliato a striscioline. Fai insaporire per un paio di minuti.
3. Un tocco di zafferano
Sciogli lo zafferano in qualche cucchiaio d’acqua calda e versalo nella padella, mescolando bene per colorare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
4. Sbollentare la pasta
Metti a bollire l’acqua salata e cuoci le penne solo per pochi minuti: devono rimanere molto al dente, dato che finiranno la cottura in forno.
5. Amalgamare il condimento
Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento di zucchine, speck e zafferano. Aggiungi un po’ di panna da cucina e mescola con cura per far legare tutti i sapori.
6. Gratinare in forno
Versa tutto in una pirofila leggermente unta, cospargi con una generosa quantità di formaggio grattugiato e inforna a 200°C per circa 10 minuti, finché la superficie diventa dorata e croccante.
🧀 Consigli extra per una pasta al forno perfetta
- Puoi sostituire lo speck con pancetta o prosciutto cotto per una variante più delicata.
- Una spolverata di noce moscata aggiunge un tocco speziato interessante.
- Ottima da preparare anche in anticipo e riscaldare poco prima di servire.