La ciambella autunnale con zucca e mele è un dolce soffice, leggero e dal profumo avvolgente, ideale per la colazione o la merenda. La combinazione della dolcezza naturale della zucca e delle mele, insieme alla nota speziata della cannella, crea un dessert genuino e irresistibile che sa di casa e di autunno.
Perfetta da gustare con una tazza di tè fumante o un cappuccino, questa ciambella non solo conquista con il suo sapore delicato, ma è anche una ricetta semplice da preparare, adatta anche a chi ha poca esperienza in cucina.
Ingredienti (per 10 porzioni)
- 250 g di polpa di zucca cotta e frullata 🎃
- 2 mele dolci grattugiate 🍎
- 220 g di farina 00
- 100 g di zucchero di canna
- 60 ml di olio di semi (girasole o mais)
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato 🍋
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
Preparazione passo passo 👩🍳
- Preriscalda il forno a 180°C e unge leggermente uno stampo per ciambella.
- In una ciotola capiente sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo e mescola delicatamente.
- Unisci la purea di zucca, le mele grattugiate e la scorza di limone, amalgamando bene.
- Setaccia la farina con il lievito, la cannella e il sale. Incorpora al composto poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno statico per 35-40 minuti. Verifica la cottura con la classica prova stecchino.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.
⏱ Tempo di preparazione: 15 minuti
🔥 Tempo di cottura: 40 minuti
⏰ Tempo totale: 55 minuti
🍽 Porzioni: 10
⚡ Calorie: circa 170 kcal a fetta
Consigli e varianti 🍂
- Per un gusto più intenso puoi aggiungere un pizzico di noce moscata o zenzero in polvere.
- Se vuoi una ciambella più rustica, sostituisci metà della farina con farina integrale.
- Provala con una glassa allo zucchero a velo o una spolverata di cacao amaro per un tocco goloso.
Perché amerai questa ciambella autunnale 🎃🍏
La soffice ciambella zucca e mele è la ricetta perfetta per riscaldare le giornate più fresche, con un dolce che racchiude tutto il sapore dell’autunno. Leggera ma ricca di gusto, è un’ottima alternativa ai dolci tradizionali e si conserva soffice per diversi giorni.
Un dolce genuino, semplice e versatile che piacerà a grandi e piccini: una vera coccola da gustare in ogni momento della giornata.