Se cerchi un dolce leggero, soffice e con poche calorie, questa torta al cioccolato con albumi è la soluzione ideale. Preparata senza burro e senza tuorli, è perfetta per chi vuole concedersi una coccola dolce senza rinunciare alla leggerezza. Con soli 120 kcal a fetta, è il dolce ideale da gustare a colazione, come dessert light o dopo un allenamento.
La consistenza è morbidissima, quasi spumosa, grazie agli albumi montati a neve che rendono l’impasto arioso e leggero. Inoltre, il cacao amaro regala un gusto intenso e irresistibile, perfetto per tutti gli amanti del cioccolato.
Ingredienti (per 10 fette)
- 200 g di albumi (circa 6 uova)
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di farina 00
- 80 g di zucchero di canna o dolcificante a scelta
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo, per decorare)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo rotondo da 22 cm con carta forno.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una neve ferma e lucida.
- In una ciotola setaccia la farina, il cacao e il lievito, poi unisci lo zucchero e la vaniglia.
- Incorpora delicatamente le polveri agli albumi montati, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il composto.
- Versa l’impasto nello stampo e livella bene la superficie.
- Cuoci in forno statico per circa 25-30 minuti. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.
- Lascia raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo e servi.
⏱ Tempo di preparazione: 15 minuti
🔥 Tempo di cottura: 30 minuti
⏰ Tempo totale: 45 minuti
🍽 Porzioni: 10 fette
⚡ Calorie: 120 kcal a fetta
Consigli utili
- Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto.
- Se vuoi una versione ancora più light, sostituisci lo zucchero con eritritolo o stevia.
- Prova a servirla con un cucchiaio di yogurt greco e frutta fresca per una merenda equilibrata e golosa.
Perché amerai questa torta al cioccolato light 🍫💖
Questa delizia soffice al cioccolato non è solo buona, ma anche leggera e nutriente, ideale per chi segue una dieta ipocalorica o desidera un dolce meno calorico rispetto a una torta tradizionale. Grazie agli albumi montati, la consistenza è incredibilmente soffice e umida, senza bisogno di burro o altri grassi pesanti.
È una ricetta veloce e versatile: puoi gustarla semplice, con una spolverata di zucchero a velo, oppure arricchirla con frutta fresca o creme leggere. Perfetta per ogni occasione, conquisterà tutti al primo morso.