La torta di mele e noci è uno di quei dolci che riportano subito ai ricordi d’infanzia, quando la nonna la preparava con amore nelle giornate d’autunno. Morbida, profumata e arricchita dal croccante delle noci e dalla freschezza delle mele, questa torta è la coccola perfetta per colazioni, merende o come dessert dopo cena.
Grazie alla sua semplicità, può essere realizzata anche da chi non ha molta esperienza in cucina. Con pochi ingredienti genuini e un pizzico di cannella che dona calore, otterrai un dolce leggero ma ricco di gusto, ideale per tutta la famiglia.
Ingredienti (per 12 fette)
- 3 mele grandi
- 100 g di noci sgusciate
- 3 uova grandi
- 180 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Un pizzico di cannella in polvere
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 24 cm con carta forno.
- Sbuccia le mele e tagliale a fettine sottili, mettendone da parte alcune per la decorazione.
- In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito, poi unisci la scorza di limone e un pizzico di cannella.
- Aggiungi le mele tagliate e le noci tritate grossolanamente, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto nella tortiera e decora la superficie con le fettine di mela tenute da parte.
- Inforna per circa 40 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino.
- Una volta raffreddata, spolverizza con zucchero a velo e servi.
⏱ Tempo di preparazione: 15 minuti
🔥 Tempo di cottura: 40 minuti
⏰ Tempo totale: 55 minuti
🥧 Porzioni: 12 fette
⚡ Calorie: 190 kcal a fetta
Consigli utili
- Per una versione più golosa, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente.
- Se ami i dolci rustici, sostituisci parte della farina con farina integrale.
- Questa torta si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Perché amerai questa torta 🍂
Il connubio tra mele e noci rende questo dolce unico: la dolcezza naturale della frutta si sposa alla perfezione con il gusto deciso e croccante della frutta secca. È una ricetta tradizionale, facile e leggera, perfetta anche per chi è attento alla linea. Con solo 190 calorie a fetta, potrai concederti un momento di dolcezza senza sensi di colpa.