La torta di albicocche in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta per chi desidera un dolce estivo senza accendere il forno. Utilizzando ingredienti semplici e genuini, questa torta valorizza la dolcezza delle albicocche fresche, offrendo un dessert soffice e profumato.
Ideale per la colazione o la merenda, questa torta si prepara in pochi passaggi e cuoce in soli 30 minuti grazie alla friggitrice ad aria. Un modo pratico e veloce per portare in tavola un dolce fatto in casa, leggero e ricco di sapore.
Ingredienti:
- 1 uovo
- 60 g di zucchero semolato o di canna
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- 180 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
- 6 albicocche mature ma sode
- 1 pizzico di sale
- Vaniglia in polvere o vanillina
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Preparazione:
- Lava le albicocche, dividile a metà, elimina il nocciolo e tagliale a fettine.
- In una ciotola, monta l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumos
- Aggiungi l’olio e il latte, poi mescola bene.
- Incorpora farina, lievito, sale, vaniglia e scorza di limone. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci metà delle fettine di albicocca all’impasto.
- Versa il composto in uno stampo da 20 cm, rivestito con carta forno o unto.
- Disponi le albicocche rimanenti sulla superficie a raggiera.
- Spolvera con un po’ di zucchero semolato per una crosticina dorata.
- Cuoci nella friggitrice ad aria preriscaldata a 160°C per 28-30 minuti.
- Fai la prova stecchino. Lascia raffreddare e decora con zucchero a velo, se desideri.
Prep Time: 10 minuti | Cooking Time: 30 minuti | Total Time: 40 minuti
Kcal: 220 kcal a fetta (8 porzioni) | Servings: 8 fette