La torta di mele soffice con yogurt è un dolce semplice, genuino e leggero, ideale per chi desidera gustare un dessert goloso senza rinunciare alla linea. Preparata con poche calorie (solo 120 kcal a fetta) e ingredienti naturali, questa torta conquista per la sua consistenza morbida, l’aroma delicato di limone e la dolcezza naturale delle mele.
Perfetta per la colazione, la merenda o un fine pasto leggero, è una versione moderna della classica torta di mele della nonna, ma più leggera e senza burro. Scopri come prepararla passo dopo passo e porta in tavola un dolce sano, soffice e irresistibile!
🍏 Ingredienti per la Torta di Mele e Yogurt Light
- 4 mele grandi (preferibilmente Golden o Fuji)
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 g)
- 2 uova
- 80 g di farina integrale
- 50 g di zucchero di canna (o dolcificante naturale a scelta)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 limone biologico
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
- un pizzico di sale
- burro o olio per ungere la teglia
✅ Consiglio: se vuoi una torta ancora più leggera, puoi sostituire parte della farina con farina d’avena o farina di riso.
🥣 Preparazione passo dopo passo
- Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica).
- Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e spruzzale con succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt, la scorza di limone, la farina setacciata con il lievito e la cannella. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Unisci la maggior parte delle mele all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versa il composto in una tortiera da 22 cm leggermente imburrata e infarinata, poi disponi le mele rimaste sulla superficie.
- Cuoci in forno per 35–40 minuti, fino a doratura. Fai la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta!
- Lascia raffreddare completamente prima di servire, magari con una spolverata di zucchero a velo.
⏱️ Tempi e Valori Nutrizionali
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Porzioni: 8
- Calorie: circa 120 kcal per fetta
🍎 Perché Amerai Questa Torta di Mele e Yogurt
- Leggera e sana: senza burro e con yogurt naturale, perfetta anche per chi è a dieta.
- Ricca di frutta: più mele che impasto, per una consistenza umida e profumata.
- Facile da preparare: bastano pochi ingredienti e meno di un’ora.
- Versatile: ottima a colazione, merenda o dessert dopo cena.
Puoi conservarla fino a 3 giorni sotto una campana di vetro o in frigorifero, avvolta nella pellicola. Si può anche congelare a fette, per averla sempre pronta all’occorrenza.
💡 Consigli e Varianti
- Aggiungi una manciata di noci o mandorle per una nota croccante.
- Usa yogurt alla vaniglia per un gusto più dolce.
- Sostituisci lo zucchero con eritritolo o stevia per una versione completamente senza zuccheri.
- Provala con farina di avena o integrale per un tocco rustico e più fibre.