Le tortine alle carote sono piccoli gioielli da forno, soffici e profumati, perfetti per accompagnare una colazione dolce o una merenda genuina. L’aroma dell’arancia e il tocco di vaniglia esaltano il gusto naturale delle carote, creando un dolce semplice ma ricco di sapore.
Ideali anche per i più piccoli, queste tortine non contengono burro e sono ottime servite con una spolverata di zucchero a velo o una crema leggera. Facili da preparare, leggere e nutrienti, sono un’alternativa sana e deliziosa ai classici snack confezionati. Perfette per ogni occasione.
Ingredienti:
250 g di carote
3 uova
200 g di zucchero di canna
80 ml di olio di semi
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 arancia
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo q.b. (per decorare)
Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C.
Pela le carote e grattugiale finemente. Metti da parte.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio a filo continuando a montare, poi incorpora la scorza d’arancia e la vanillina.
Unisci le carote grattugiate e mescola bene.
A parte setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungili gradualmente al composto, mescolando fino ad amalgamare il tutto.
Versa il composto negli stampi da muffin (imburrati o con pirottini).
Cuoci in forno per 20-25 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta fredde, spolvera con zucchero a velo e servi.
Prep Time: 15 minuti
Cooking Time: 25 minuti
Total Time: 40 minuti
Kcal: 190 kcal per tortina
Servings: 12 tortine