La ricetta dei Vermicelli al Tonno è un classico della cucina italiana, perfetta per chi cerca un piatto veloce, saporito e ricco di profumi mediterranei. Con pochi ingredienti di qualità come tonno, capperi, olive e pomodorini, potrai preparare un primo piatto che conquista tutti al primo assaggio.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di vermicelli
- 1 scatoletta di tonno (preferibilmente in olio extra vergine di oliva)
- 5-6 pomodorini freschi
- Mezza cipolla
- Olive nere denocciolate
- Capperi sotto sale (ben sciacquati)
- Olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione
- Soffritto di cipolla: In una padella ampia, scalda un generoso filo d’olio extra vergine di oliva e fai dorare la mezza cipolla tritata finemente.
- Aggiungi olive e capperi: Unisci le olive e i capperi per farli insaporire insieme alla cipolla, mescolando delicatamente.
- Pomodorini: Taglia i pomodorini a metà e aggiungili in padella, lasciandoli appassire per qualche minuto fino a ottenere un sughetto profumato.
- Tonno: Solo alla fine, unisci il tonno sgocciolato, mescolando con delicatezza per mantenere la sua morbidezza senza farlo asciugare troppo.
- Cuoci la pasta: Nel frattempo, cuoci i vermicelli in abbondante acqua salata, scolali al dente e trasferiscili direttamente nella padella con il condimento.
- Saltare la pasta: Salta velocemente la pasta nel sugo per farla insaporire bene.
- Servire: Impiatta subito, aggiungendo un filo d’olio a crudo per esaltare il sapore.
Consigli per un risultato perfetto
- Usa tonno di buona qualità, preferibilmente italiano, per un gusto più autentico.
- Non far cuocere troppo il tonno per evitare che diventi secco.
- Se ti piace, aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco o un pizzico di peperoncino per un tocco in più.
- Conserva un po’ di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza del sugo se necessario.
Questa ricetta di vermicelli al tonno è ideale per un pranzo o una cena leggera ma ricca di sapore, perfetta da preparare in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini. Provala e porta in tavola tutto il gusto del Mediterraneo!