Una torta autunnale con mele a fette, noci e cannella. Impasto semplice a base di latte e olio, con un tocco di burro in superficie. Adatta a colazione o merenda.
Scheda della ricetta
| Dettaglio | Informazioni |
|---|---|
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo totale | 50 minuti |
| Difficoltà | Facile |
| Stampo | cerniera da 18 cm |
| Porzioni | 10 fette |
| Kcal approssimative | circa 170 kcal a fetta (indicative) |
Ingredienti
- 150 g di latte
- 150 g di farina
- 50 g di noci sgusciate
- 70 g di eritritolo oppure zucchero di canna (per l’impasto)
- 30 g di eritritolo oppure zucchero di canna (per la superficie)
- 3 mele
- 2 uova
- 30 g di burro a pezzetti
- 4 cucchiai di olio
- 1 limone
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. (facoltativo)
Preparazione passo dopo passo
- Prepara l’impasto
Versa il latte in una ciotola, aggiungi i 70 g di eritritolo o zucchero e lavora con le fruste fino a un composto leggermente spumoso. Setaccia farina e lievito e incorporali gradualmente. - Completa il composto
Aggiungi uova, olio, un cucchiaino di cannella e il sale. Mescola fino a un impasto omogeneo. - Prepara mele e noci
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili. Irrorale con il succo di limone. Trita grossolanamente le noci. - Assembla
Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera da 18 cm con carta forno e versa l’impasto. Disponi le fettine di mela a raggiera. Distribuisci burro a pezzetti, noci, i 30 g di eritritolo o zucchero rimasti e il secondo cucchiaino di cannella. - Cuoci e servi
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30 minuti. Controlla con lo stecchino. Lascia raffreddare prima di sformare. A piacere, spolvera con zucchero a velo.
Consigli
- I valori calorici variano con dolcificante, dimensioni delle mele e porzioni.
- Si conserva 2-3 giorni sotto campana o in contenitore chiuso.
Conclusione
La torta di mele e noci “della nonna” è un dolce semplice e profumato, ideale nelle giornate fresche.